前幾天在希臘媳婦的網誌上看到Halva的食譜，立刻轉身跟P先生炫耀，想說自己多用心，體恤他思鄉，四處蒐羅希臘食譜，這麼用心的女朋友很難找的吶，結果輸人不輸陣的P先生說，這種點心家家都有自己的配方，叫我一邊泡茶煮咖啡涼快，這種小事，他來處理就好，旋即打電話給P媽，忽略P媽電話那端的滿頭問號，明明食材不全也無所謂，一個轉身衝進廚房還把門帶上。
[原料]
牛奶1.5杯
水1/2杯
糖1杯(原食譜是兩杯，P先生體貼梅格不嗜甜，把糖減半，結果還是太甜囧rz)
香草精一小匙
堅果碎半杯
椰子絲1/4杯
橄欖油1/2杯
杜蘭麥粉(semolina)一杯(我們家沒有這個粉，P先生堅持媽媽說couscous也可)
[做法]
1.取一小鍋，將牛奶、水、糖放入，煮至糖溶(不用到滾)。
2.取一大鍋，將粉和油倒入，以大火煮一分鐘，約莫粉全裹上油，且炒至金黃的程度。
3.將小鍋的糖奶水，倒入滾燙的大鍋中，一大火繼續煮滾，過程須不停攪拌。
4.攪拌至黏稠後，熄火移鍋，將堅果、椰絲、香草精加入，繼續攪拌到接近固狀。
5.稍微降溫後，放入盒中，待涼，切小塊、淋上蜂蜜、灑上肉桂粉，即可食。
Xristina做出來的版本是雪白的，結果我們家選擇橄欖油的緣故，整個成品鮮綠到我一直用很疑惑的眼神看著他，couscous雖然和松蘭麥粉類似，但畢竟顆粒大了很多，一口咬下會有鬆軟的碎粒在嘴裡散開，顆粒之間的空隙創造了空間，淋上蜂蜜後口感濕潤，p先生自己得意到在床上打滾，說開發了更能吸收糖漿的食譜，忙不迭還打電話回家炫耀，是有沒有這麼開心。
延伸閱讀
Xristina的版本:希式椰子點心
網友推薦的西方版:希式布丁
Cafe Nilson的版本:Greek Sweet Semolina Pudding
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