聽見鬱金香

[原料]
蘋果3顆
玉米罐頭 一罐 (500g)
鮪魚罐頭 一罐
羊乳酪 250g
希式優酪 80g
法式芥末 3大匙
檸檬汁 (檸檬一顆可以擠出來的量)

[作法]
1.蘋果切丁，泡檸檬水。
2.將玉米粒、鮪魚從罐頭取出用叉子撥碎。
3.乳酪切成和蘋果丁差不多大小。
4.希式優酪和法式芥末醬混合。
5.將泡過的蘋果和其他食材，通通放到大碗裡，加醬拌勻即可。

[筆記]
希式優格是指硬質地的無糖優酪，重點是不要太稀和不要用甜的，口感其實隨個人調，覺得太乾的話，可以加一點橄欖油，或是鮪魚罐頭的油不要浪費。羊乳酪其實也是隨便，只要是硬質地可以切小塊的就好，Gouda或Cheddar起司我個人覺得太鹹跟太乾，Riccota之類的又太軟，試到現在還是Halloumi、Feta或其他種類的羊乳酪最搭。蘋果的種類其實是隨意的，但是我個人覺得青蘋果會太酸，泡檸檬水是抗氧化，我覺得比鹽水好用健康跟增加口感的層次。然後，其實寫這食譜很心虛，沙拉嘛，自然是愛吃甚麼用什麼，梅格是個從來不買沙拉醬的傢伙，所以就擅自研發了很多自以為奇妙的組合，其實沒什麼特別的阿，像這個通常我自己吃素的話，是家芹菜丁跟燙磨菇片來取代鮪魚罐頭，不想放起司的時候，則是水煮蛋切片。味道都很搭，簡單說，優酪跟法式芥末是好物。